有哪些好吃的云南特产?
云南特产很多很多,数不胜数, 我给你分类一下,以供参考
1.鲜花饼:推荐嘉华鲜花饼
2.普洱茶:推荐龙润
3.酸角糕:推荐猫哆哩
4.文山三七
5.昭通小草坝天麻
6.宣威火腿
前3个主要是特产零食类,适合带回家跟家人分享,后面这三个根据个人需要进行购买
1.汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。汽锅鸡是云南的名菜之一,早在200多年前就在滇南民间流传。
2.过桥米线是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
3.饵丝是云南的特色小吃之一,主要以大米为原料制作而成。腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明,采用当地特产浆米加工制作而成,至今已有近400年的历史。腾冲饵丝除鲜饵丝外,还被加工制作成碗装、袋装的干饵丝、快餐饵丝,远销各地和东南亚国家。
云南比较著名的特产如下:
1、 云南白药
由于它对于止血愈伤,活血散瘀,消火去肿,排脓驱毒,具有良好疗效,因此成为主治各种跌打损伤、红肿疮毒、妇科血症、咽喉肿痛和慢性胃病的特效药品,从二十世纪初行销于世以来,蜚声中外,历久不衰,被誉为伤科圣药。近年来研究发现,云南白药还具有抗癌、抑制肿瘤的作用。是由云南民间医生曲焕章吸取民间传统配方,经过多年钻研和实践而首创配制的,最初取名为“百宝丹”,后称云南白药。
2、鲜花饼
一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是以“花味、云南味”为特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售,其中以嘉华饼屋最富盛名。每年4月,等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的景象。据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载:“四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者,谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内1的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”
3、牛干巴
寻甸回族群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺,由于牛干巴味道鲜美可口,易保存携带,食用方便,因而,颇爱广大消费者的青睐。寻甸回族群众长期饲养牛羊,积累了丰富的养牛经验。要腌制色佳味美的牛干巴,必先喂养壮牛。每年农历正二月间,回族群众开始购买老牛,或将自家即要淘汰的牛关起来喂养。先以嫩草催膘,同时根据牛的牙口和体质,适当采用中草药进行打痨除疾,以健脾胃,增强食欲。这样,牛的体质渐渐好起来了,再增加蚕豆面,蚕豆秸粉制的糠等精细饲料喂养。有经验的回族老人,还经常给牛梳皮毛,用干草垫厩,让牛睡得舒适,他们常告诉年轻人说:“厩干食饱牛长膘。”经过精心喂养,再瘦弱的老牛,在他们手中,也会逐渐变得毛光水滑,膘肥体壮。
云南美食有哪些你知道吗?
云南作为旅游大省,很多人都比较好奇当地有哪些好吃的美食,下面就来列举二三。
1.鲜花饼
云南生产鲜花,除了向全球的花鸟市场提供货源以外,当地还会用云南的鲜花制成鲜花饼,其口味也是多种多样的,其中以玫瑰花为馅料的鲜花饼最受欢迎。鲜花饼的口感很好,外壳酥脆,内里甜而不腻,吃完之后口中还会散发淡淡的余香,很适合自己吃也很适合去送人。
2.牦牛干巴
牦牛干巴是云南的特色小吃,耗牛肉里蕴含了丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、以及多种其他微量元素,而且其味道香醇,脂肪含量也低,不管是自己吃还是走亲访友都很不错。
3.宣威火腿
宣威火腿名声远播,它产自云南宣威县,具有鲜、酥、香、嫩等特点,其肥瘦适宜,风味浓郁,是一道非常棒的菜肴佳品。
4.野生菌类
云南的山多,因此野味物产十分的丰富,像野生菌类就是其中一大特色。在云南的大街小巷里有很多老板们摆放着各种各样的野生菌,有新鲜的,有风干的,也有装瓶即食的,可以任随自己挑选。另外野生菌火锅也是非常棒的美食哦!!!
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